12月17日，“青年之家·青年夜校”“泡菜班”在准格尔旗青少年综合发展中心正式开课，为青年们带来了一场别开生面的文化与技艺盛宴，在丰富业余生活的同时，也为传统泡菜文化的传承注入了青春活力。

　　课堂上，李婷婷老师耐心讲解着泡菜的历史渊源。从古代民间为延长蔬菜保存期限的智慧发明，到如今成为餐桌上风味独特的佳肴，泡菜的故事让学员们听得津津有味，深刻领悟其承载的饮食文化内涵。

　　老师一边讲课一边带领学员进入了制作。在老师的指导下，学员们每一个步骤都有条不紊的进行着，从挑选新鲜娃娃菜、芹菜、萝卜等食材，到清洗沥干配菜，再到精心调制盐水比例，最后将处理好的蔬菜封坛腌制，每一个步骤都学得一丝不苟。学员们相互交流、切磋技艺，分享着各自泡菜坛里的“小秘密”，从初次上手的生疏到逐渐熟练，一坛坛泡菜在她们手中逐渐成型，等待时间赋予其独特风味，也见证着青年们匠心的成长。

　　青年夜校泡菜班的成功举办，为传统技艺传承与青年发展搭建了桥梁。下一步，团旗委将继续探索更多富有文化内涵的传统技艺课程，满足青年对各类传统技艺的需求，将青年夜校精心打造成直接联系、服务青年的前沿阵地，助力青年成长成才，让青春在传承与创新中熠熠生辉。